Voici une recette rapide et délicieuse qui comblera vos envies sucrées...
Pour 10 à 12 cookies au chocolat, il vous faut:
Faire chauffer votre four à 190°C.
- 180g de cassonade voire mieux de la vergeoise blonde (idéalement le sucre doit être "collant, humide")
- 110g de beurre mou
- 100g d'oeufs
- 180g de farine tamisée
- 5g de levure chimique (soit à peu près la moitié d'un sachet) tamisée
- 3g de sel
- 220g de chocolat (noir, blanc et/ou au lait) coupé en gros morceaux, vous pouvez même laisser les carrés en entier, pour cette recette j'ai utilisé des pastilles entières.
Mélanger au fouet le beurre mou (surtout pas fondu) et la cassonade. Ajouter les oeufs puis incorporer la farine et la levure à l'aide d'une cuillère. Une fois que le mélange est homogène y mettre 170g de chocolat (il faut garder des morceaux pour les planter dans les cookies sortis du four!)
Avec une cuillère pour faire les boules de glace, former 10 à 12 boules sur une plaque recouverte d'un papier cuisson (si vous n'avez pas de cuillère à glacen utilisez deux cuillères à soupe, ça marche très bien aussi), laissez de la place entre chaque boule. Ne pas les aplatir, ils s'étaleront tout seul dans le four. Les mettre au four pendant 8 à 12 minutes à 190°C chaleur tournante. Attention pour avoir des cookies moelleux, il faut bien surveiller la cuisson.
Lorsque vous sortez les cookies, ils doivent être légèrement dorés sur les côtés mais à peine cuits au milieu!
Dès la sortie du four planter les morceaux de chocolats restant dans les cookies, ils vont fondre et rendre vos cookies très appétissants!
Essayez d'attendre qu'ils refroidissent avant de les déguster!!!
Régalez-vous!
